BOYA FARMは羊毛生産から始まり平成4年の頃からある名古屋の卸業者の社長さんと知り合うことができ羊肉の知識もあまりないまま色々なレストラン、ホテルなど連れて行って頂いた。そしてシェフの意見など聞きなんとなく出荷している状況でした。当時、名古屋都ホテルの総料理長 宝栄登志雄さんとパリでシェフをしていたクリストフゲラン氏との共同で行われた食事会で当牧場の羊肉を使って頂き、また挨拶もさせていただき緊張と興奮を覚えています。それ以来、羊肉の美味しさの追求に試行錯誤してきました。これからも、もっとヘルシーで美味しいお肉を提供していきたいと思っております。

 

当牧場のお肉は現在、全国のフランス料理店、イタリア料理店、焼肉屋、スーパーに卸しています。年間通してではないお店もありますが季節に応じて料理していただいております。シェフの許可を頂いて使っていただいたことのあるお店の紹介、リンクをしていきたいと思います。

当牧場のこと、羊肉生産のこと、日々のことなど書いていこうと思います。
掲示板をブログ形式に使っていこうと思います。

会員制 羊肉掲示板

ル・ヴァンサンク 〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-9-31
http://www.vansanku.com/ TEL 06-6245-6223

プロヴァンサル キムラ 〒060-0003 札幌市中央区北3条西18丁目2-4北3条ビル1階
http://www.provencal.jp/ TEL 011-612-4005

ラ・シーム 〒541-0048 大阪市中央区瓦町 3-2-15 本町河野ビル1F
http://www.la-cime.com/index.html TEL 06-6222-2010

ラ・ロシェル渋谷本店 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー32F
http://www.la-rochelle.co.jp/

TEL 03-3400-8220


ミュゼ・ボンヴィヴァン 〒514-0007 三重県津市大谷町11番地 三重県立美術館内
http://www.bonvivant1983.com/musee/index.html TEL 059-223-7070

オテル・ド・ヨシノ

〒640-8319 和歌山県和歌山市手平2-1-2 和歌山ビッグ愛12F

http://www.hoteldeyoshino.com/index.html TEL 073-422-0001

エタンセール・カワモト

〒803-0841 福岡県北九州市小倉北区清水3丁目2-18

http://e-kawamoto.jp/ TEL 093-592-5800

フレンチ食堂 ポトフ

〒802-0005 福岡県北九州市小倉北区堺町2丁目1-11

http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40018774/ TEL 093-511-1101

 

 

イ・ルンガ 〒630-8212 奈良県奈良市春日野16
http://www.i-lunga.jp/ TEL 0742-93-8300

クロチェッタ 〒631-0052 奈良県奈良市中町313-3
http://www1.ocn.ne.jp/~crocetta/ TEL 0742-51-5660

YAMAKAWA 〒513-0806 三重県鈴鹿市算所3-20-5
http://www.suzuka-yamakawa.com/ TEL 059-378-0280

カイノヤ 〒892-0853 鹿児島市城山町2-11 照国宮前通り ドルチェヴィータB1F
http://www.cainoya.com/ TEL 099-223-5277

イルフィオレット 〒565-0821?大阪府吹田市山田東4-13-15?アパートメントカリーネ1F
http://r.gnavi.co.jp/ka3n500/ TEL 06-6875-6877

イザーレ・シュウ 〒460-0008 名古屋市中区栄1-3-3 名古屋ヒルトンプラザB1F
http://sawasen.com/issare/index.html TEL 052-202-7227

ロカンダ・デル・ボスコ 〒083-0002 北海道中川郡池田町清見144
http://www.makibanoie.com/restaurant.php TEL 015-572-7700

ラ・フォルケッタ 〒506-0831 岐阜県高山市吹屋町3
http://www.hidatakayama.ne.jp/forchetta/ TEL 0577-37-4064

リストランテ ポルポ 〒567-0876 大阪府茨木市天王2-4-12 シャネルハイツ1F
http://r.gnavi.co.jp/k314300/ TEL 072-626-9420

ボンジョリーナ(池ノ上店) 〒155-0032 東京都世田谷区代沢2-36-29
http://buongiorina.com/ TEL 03-5779-7075

キャンティ 〒106-0041 東京都港区麻布台3-1-7
http://www.chianti-1960.com/index.php TEL 03-3583-8220


ジンギスカン屋

ふじや 〒153-0061?東京都目黒区中目黒1-10-23
http://r.gnavi.co.jp/e598600/ TEL 03-3712-8886

Ram 〒064-0807 北海道札幌市中央区南七条西4丁目菅原ビル1F
http://www.ram-sapporo.com/ TEL 011-512-2277

 

スーパー 

東武サウスヒルズ 〒086-1146 北海道標津郡中標津町南町3番地10
http://www.kk-to-bu.co.jp/na/ TEL 0157-56-4147

株式会社 福島屋 ファンタス羽村店 〒205-0011 東京都羽村市五ノ神3-15-1
http://www.fukushimaya.net/index.html TEL 042-554-0137

江崎ストアー

〒804-0021福岡県北九州市戸畑区一枝2丁目6-13

http://www.ezaki-store.com/index.html TEL 093-871-2443

 

居酒屋

寿楽の息子 〒083-0091 北海道中川郡池田町東1条36番地9
http://www.obnv.com/dining/591/ TEL 015-572-5413

a good DINER(全国10店舗) 詳しくは↓

〒156-0043 東京都世田谷区松原2-23-2
http://www.agooddiner.com/index.html TEL 03-3324-0220

炭焼割烹 わらじん

〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-18-13
http://hamasho-soba.com/ TEL 052-551-2180