いり黒豆のこうばしクッキー 【　材　料　】 ・黒豆　　　　５０ｇ ・卵黄　　　１／２個 ・バター　　　７０ｇ　 ・薄力粉　　　８０ｇ ・粉砂糖　　　２０ｇ ・黒ごま　　大さじ１（好みで） ※仕上げ用の粉砂糖　少々 【　作り方　】 �@いり豆の作り方…一晩水にひたした黒豆をザルにあげ、水気を切る。 　フライパンで焦がさないようにじっくりといるミルサーやすり鉢で細かくする。 �Aボールにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜる。なめらかなクリーム状に　なったら 　粉砂糖を２回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 �B薄力粉の１／２を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 �C残りの薄力粉、いり黒豆、黒ごまを加えてよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら 　一つにまとめる。 �Dオーブンを１８０度にセットする。棒状にのばした生地を２０等分にして丸め、 　天板に並べて１５〜２０分焼く。 �E焼き上がったら、粉砂糖を茶こしでふる。 戻る