お豆とサンマのマリネ 【　材　料　】 ・大正金時 ・サンマ ・野菜豆 ・酢 ・玉ねぎ ・人参 　　 ・ピーマン 　　 ・調味料 みりん、塩、コショウ 【　作り方　】 �@サンマは、塩・コショウで下味をつけ、唐揚げする。 �A豆は硬めにゆで（皮がやぶれない程度）、調味料をつけておく。 �B酢・みりん・塩・コショウの調味料をよく混ぜ、野菜・豆・サンマを順に 　重ね、４〜５時間逆さにしてなじませ、素に戻して丸一日おく。 戻る