| ★ カボチャだんごの作り方 ★ |
| ≪材料≫ |
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| かぼちゃ |
４５０ｇ |
| つぶつぶでんぷん（片栗粉） |
１４０ｇ（かぼちゃに対して約３０％が目安です） |
| 茹で塩 |
小さじ１ |
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| ① |
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たっぷりのお湯でかぼちゃを茹でます。
串がスッと通るまで茹でたら、ザルニ上げ、熱いうちに皮をむいておきます。
※ヤケドに注意して下さい!! |
| ② |
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熱いうちにすりこ木などで潰し、「つぶつぶでんぷん」を加えて良く練り合わせます。 |
| ③ |
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棒状にした後、適当な厚さに切ります。
（手でひとつずつ小判状に丸めてもかまいません。） |
| ④ |
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沸騰したお湯に③を入れ、浮き上がってきたら出来上がり（茹でる代わりに、油をしいたフライパンでこんがり焼いても美味しくいただけます。）
お好みに合わせて醤油、砂糖、黒糖、ハチミツ、きな粉などを付けてお召し上がりください。
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－カボチャだんごの応用編－
★ お汁粉の作り方 ★ |
| ≪材料≫ |
| 水 |
２リットル |
| あずき |
４００ｇ |
| 砂糖 |
２００ｇ ※お好みで練りあんをお加えください |
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| ① |
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あずきは水から茹で、柔らかくなったら砂糖を加え煮溶かします。（好みで砂糖の量を調整したり、練りあんを加えるなどしてください）。 |
| ② |
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茹でたカボチャだんごを入れます。 |
| ③ |
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器に盛って出来上がりです。 |
| 協力：更別村食堂わがや TEL ０１５５－５２－２０２６ |
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