北海道更別村　神野でんぷん工場㈱
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でんぷん
クレープ

★　なまでんぷんの作り方　★
≪材料≫
　　つぶつぶでんぷん（片栗粉） １００ｇ
　　水　 ７０ｃｃ
① 容器（底が平らな物）の上に少し大きめのラップをかぶせます（これは後で取り出しやすくする為です）。
② ①にまず半量の水を入れてから「つぶつぶでんぷん」を入れます。
③ ②に残りの水を全体がなじむようにかけます。
④ 3分ほど待って、固まったらラップごと取り出します（粒が残っている場合は水を少し加えて下さい）。
これで生でんぷんの出来上がりです。
生ものですので早めにお召し上がり下さい。
保存する場合は、冷凍庫で保存してください。
　
－生でんぷんからクレープを作ろう－
★　でんぷんクレープの作り方　★
① 生でんぷんを焼きます。
フライパンの場合は弱火で、ホットプレートの場合は２２０℃に設定してください。
油を薄く敷いた上に約３秒押し付けるように焼いてください。

※この時、ヤケドに注意して下さい。
火が強すぎるとコゲてしまいます。長く焼きすぎるとクレープが厚くなり綺麗にできません。
② 焼けた部分だけ、めくり取ってください。１枚綺麗にめくり取れます。、これがクレープです。
焼き面に水をかけながら焼くのを繰り返すと、次々にクレープができます。

※水をかけないで焼くと硬いクレープになったり、綺麗にめくり取れなかったりします。必ず毎回、生でんぷん全体が馴染むように水をかけて下さい。
残った生でんぷんは冷凍庫で保存してください。
③ 器に盛って、出来上がりです。

クレープにお好みのものをはさむなどしてご賞味下さい（黒砂糖、きな粉、バター、ジャム、砂糖、醤油、ハチミツ、水あめ、練りあん、つぶあん、アイスクリーム、などなど）。

焼きながら、あたたかいうちに食べるのが一番美味しい食べ方です。