牛もも肉 300ｇ、寿司飯 カップ2、白ゴマ 大さじ1、酢漬け生姜 30g

タレ（2〜3分煮詰めて冷やす）　　　　砂糖 小さじ2、醤油 大さじ5、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

�@タレを肉にぬり、味をなじませる。

�A寿司飯に白ゴマと、細かく刻んだ酢漬け生姜を混ぜておく。

�Bすだれの上にアルミホイルをのせ、�@の牛肉を４枚ほど重ねて広げ、その上に�Aの寿司飯をおいて巻く。

�C　�Bをしっかりと包み、220℃位のオーブンで5〜6分焼く。

�D一度アルミホイルをはずしてタレをぬり、また5〜6分焼く。

�E食べやすく切って並べる。

白菜400g、紫玉葱、人参、青じそ少々、牛肉200g、干し椎茸少々

Ａ：長ネギ１本、生姜ニンニク各１かけ、ゴマ油大さじ１

Ｂ：甜麺醤大さじ３、砂糖大さじ２、醤油カキ油各大さじ１、チキンブイヨン１コ

�@白菜、紫玉葱、人参、青じそは千切りにし、冷水にさらし、パリッとしたら水気を切っておく。

�AＡの材料、干し椎茸（戻した物）は全てみじん切りにする。

�BＢの調味料を合わせておく。

�Cフライパンにゴマ油を熱して�Aを炒め、香りがたったらひき肉をほぐしながら炒める。

�Dひき肉の色が変わり始めたらＢを加え、良く混ぜながら火を通す。全体がなじんだら火を止める。

�E器に�@を盛りつけ、�Dの熱い肉みそをかける。白菜とみそを混ぜながらいただく。

牛薄切り350g、ごぼう1本、サツマイモ1本、小麦粉、じゃがいも１個、サラダ油

Ａ：トマトジュース小１缶、水１ℓ、固形スープ、赤ワイン大さじ2、ローリエ１枚、醤油大さじ1/2、塩こしょう少々、パセリみじん切り

�@さつま芋、じゃがいも、ゴボウは皮をむき、5cmの長さの拍子切りにする。塩水に10〜15分つけ、水気を切る。

�A肉を広げ、具を2〜3本のせ、巻き、最後ににぎり、落ち着かせる。

�B小麦粉をまぶす。

�C油をしき、巻いた肉に焼き色を付ける。

�DＡを煮、�Cの肉を入れ、ローリエを入れ、弱火で20分ほど煮る。

�E醤油、塩こしょうで味を整える。

牛肉薄切り、トマト、レタス、玉ネギ、ししとう、パプリカ、ニンニク１かけ

�@牛肉は一口サイズに切り、塩こしょう、サラダ油を少々まぶしておく、トマトは輪切り、玉ネギは薄切りにし、水にさらしておく。ししとう、パプリカは細切りする。

�Aフライパンにサラダ油熱して牛肉を炒め、塩こしょうをする。

�Bサラダ油カップ1/4、酢カップ1/4、醤油大さじ3、こしょう少々、ニンニクのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

�C器にトマトを並べ玉ネギ、牛肉を重ね、ドレッシングをかけ、ししとう、パプリカをのせる。