ＪＡ幕別町 |
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◆ ゆで いも編 ◆
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＜材料＞
３～４人分 |
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＜作り方＞
①良く水洗いする。
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②ひたひたの水でゆでる。この時塩ひとつまみと、砂糖を入れると良い。 （ゆで時間14分くらい。串がとおればＯＫ。） |
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③水を捨ててから１度空だきする。（これが「べちゃっ」とならない秘訣。）
④盛りつけて完成 ※蒸す場合は13分くらいでＯＫ。事前に十字の切れ目を入れると、きれいに割れて見た目もgood。） |
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完成
◆ 揚げ いも編 ◆
 完成
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＜材料＞
（３～４人分） |
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＜作り方＞
①良く水洗いする。
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②130℃で８分くらい揚げる。 （なるべく低温で揚げるのが、色良く揚がるこつ。） |
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③ボールにあけ、塩と青のりをふって、軽く混ぜる。
④盛りつけて完成
※ゆでたいもが冷えてしまった場合、軽く油で揚げるとおいしいよ。
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