じゃがいも大2個・パセリ

Ａ：小麦粉1/2ｶｯﾌﾟ・卵1/2個・ｸﾘｰﾑｺｰﾝ・粉ﾁｰｽﾞ大さじ2・牛乳適量

�@じゃがいもは一口大に切り、固めに塩ゆでにする。

�AボールにＡの材料を入れ、牛乳で加減しながら天ぷらの衣よりもやや固めに仕上げる。パセリのみじん切りと塩を加え混ぜる。

�Bじゃがいも１個ごとに竹串を刺して、�Aの衣をつけ、揚げ油でこんがりと揚げる。

Ａ：卵4個・三温糖2/3ｶｯﾌﾟ

Ｂ：牛乳1ｶｯﾌﾟ・溶かしﾊﾞﾀｰ100ｇ・ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ1/4ｶｯﾌﾟ

Ｃ：ﾎｸｼﾝ小麦粉1と1/2ｶｯﾌﾟ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ3

ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞ・ｺﾞﾏ・ﾚｰｽﾞﾝ・ｱﾙﾐｶｯﾌﾟ

�@Ａを白っぽくなるまで混ぜ、Ｂを順に加える。

�A　�@にふるったＣをもう一度ふるいながら、だまにならないように手早く混ぜ込む。

�Bアルミカップに�Aを八分目くらいまで入れ、強火で温めておいた蒸し器で15分〜20分程蒸し、竹串を刺してタネが付いてこなければ出来上がり。

＊好みでゴマ、レーズン、パンプキンシードをのせてもよい。

ホクシン小麦150ｇ・薄力粉150ｇ・砂糖30ｇ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ10ｇ・塩少々・バター70ｇ・卵1個・ヨーグルト180ｇ・牛乳少々・グラニュー糖少々・打ち粉適量

�@粉、砂糖、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を合わせふるう。

�A薄切りした冷たいバターを加え、粉をまぶしながら指先で細かくもみこんでいく。全体がバラバラな感じになったら15〜20分冷蔵庫へ入れる。

�B別のボールに卵をときほぐし、ヨーグルトを加えて混ぜる。

�C　�Aに�Bを加えて、ゴムべらやフォークなどで大きく混ぜて全体をまとめる。

�D打ち粉をした台に出し、2�pくらいの厚さにのばして直径5�pの型で抜く。

�Eオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、表面に牛乳を塗ってグラニュー糖をふる。

�F200℃のオーブンで約20分焼く。