茹で小豆（缶詰）90g、牛乳1/3カップ、粉ゼラチン4g、生クリーム1/3カップ、卵白1/2個分、グラニュー糖、小さじ1.5杯

�@ゼラチンを水でふやかす。

�A茹で小豆と牛乳を温め、ゼラチンを加え、とけたら冷水につけておく。

�B生クリームは７分立てにホイップ。

�C卵白は軽く泡立ててグラニュー糖を加え、更に強く泡立てる。（つのが立つまで）

�D　�A、�B、�Cを合わせて器に入れて冷やす。

米1カップ、もち米2カップ、干椎茸6枚、人参40g、小豆75g、ごぼう80g、油揚げ1枚、ちくわ（小）2本

Ａ（薄口しょうゆ小さじ2、酒小さじ2）

Ｂ（酒大さじ1と1/2、塩小さじ1と1/2）

�@米、もち米はといで、３カップの水に２時間以上ひたす。

�A小豆は水３カップを加え、30〜40分で固めに茹で、茹で汁は別にとっておく。

�B油揚げは油抜きし、たんざく形に、ちくわは輪切り、戻した椎茸はたんざく切り、人参は花形に抜く。ごぼうは斜め切りにし、みずにさらす。

�Cボールに材料を入れ、Ａで下味をつける。

�D　�@の米の水を、小豆の茹で汁分だけ交換し、Ｂを加えて火にかける。

�E沸騰したら、材料をまぜ、すぐにふたをして普通に炊く。

小豆140g、マヨネーズ大さじ5、プロセスチーズ30g、醤油大さじ1、ウインナー2本、コショウ少々、わかめ10g、砂糖少々、赤ピーマン１個、塩少々、かいわれ大根少々

�@豆は塩を少々入れて茹でて、冷ましておく。チーズは１�pのさいの目に切る。ウインナーソーセージは１�pの輪切りにする。

�Aわかめは水にいれ、戻してから水を切り、一口に切る。赤ピーマンは１�p角に切る。

�Bマヨネーズとしょうゆ、コショウ、砂糖を混ぜて�@、�Aとあえる。器に盛り合わせ、かいわれ大根をあしらう。

小豆・かぼちゃ・白花豆・かんてん・砂糖・塩

�@小豆と白花豆はこしあんにする。

�Aかぼちゃは裏ごししておく。

�Bそれぞれかんてんを溶かして砂糖を入れて煮込む。

�C順に流して三層にする。