ビートとも言われ、アカザ科フダンソウ属の二年生の植物です。寒さに強く寒冷地作物として中から高緯度の地域で栽培されています。日本では北海道で栽培されていて、九州・沖縄のサトウキビとともに砂糖の原料となります。

　当ＪＡでは1,700ha程作付けされていて、主要作物の１つになっています。

収穫された甜菜は全て製糖工場で砂糖に加工されます。

砂糖は人間にとって大切なエネルギー源になります。体が疲れたときや、勉強などで頭が疲れたときに、あめ玉などで糖分を補給するのはこのためです。