北海道の中でも特に激寒地帯である当地は、病気や害虫も生き抜くことが至難な地です。マイナス３０℃近くにもなりますので、キャベツの病害虫も冬の間にリセットされます。農薬の使用回数も必然的に少なくなるわけです。
　畑のローテーションを最重視し、土壌消毒を行わない栽培を開墾以来続けております。太陽の光をたっぷりと浴び、ゆっくりと栄養を蓄えたアブラナ科野菜、「幕別キャベツ」を是非ご賞味下さい。

　アメリカの国立ガン研究センターでは、ガン予防の重要な野菜８種類の一つに取り上げられ、キャベツはニンニクに次いで第２位。
　ビタミン類も豊富で、特にマイナーなビタミンＫやビタミンUなども他の野菜と比べてたくさん含まれています。
　ビタミンＫは止血ビタミンとも呼ばれ、ビタミンＫが不足すると出血した際に血液が凝固しにくくなります。
　また、骨を強くし骨粗鬆症を予防する作用もあります。
含有率は８００ug/１００gで野菜の中で�ｂPです。
　ビタミンUはキャベツで初めて発見されました。胃壁表面の粘液を増やし、胃潰瘍などの潰瘍部分を修復する作用があります。
　また、肝機能のアップや肝臓に脂肪が付くのを防ぐ効果もあります。

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