地元で採れた新鮮な食材、安全な食材を食す
十勝を離れ、就職で１５年ほどはトマムのほうで働いてきて、今度こちらでレストランがオープンするということで、ヤギの声や自然の豊かさを感じながら働こうと戻ってきました。ここのレストランは地産地消を目指し千年の森で採れた食材や清水町で採れた食材をふんだんに使い、おいしい季節の料理をお出ししています。
大きな窓から見える景色は目にもおいしい素材で、昼の晴れた日に窓から見える芝生をお散歩したり小川（ホネオップ川）のせせらぎに耳を傾けたりしながら頂く食事は自然のご馳走ですね。
ぜひ食べにいらして下さい。
おいしい水は麦飯石のおかげ
この土地で取れた麦飯石（バクハンセキ）がここにしかないおいしい水を作ってくれます。
麦飯石は石の表面が麦飯に似ていることから名づけられたそうです。麦飯石の敷き詰められた土地を通った水が他にはないおいしい水になるのです。
その水も料理をさらにおいしくしてくれています。
ここの良さをお客様に伝いたい
このレストランがオープンしてまだ何年もたっておらず、存在が皆さんに知られていないのがもったいない気がします。少しでもここの美しさや豊かさを皆さんにも知っていただきたいです。
また、マンサードホール（千年の森受付）の駐車場はウッドチップを入れきれいに整地しましたが、雨が降れば駐車場は水浸しになったりします。そんな自然の不便さもこの土地の魅力のひとつだと思います。自然だからこその美しい景色やおいしい恵みを味わいにぜひきて下さい。
予約を入れれば夜のディナーも楽しめ、夜ならではの美しい星空も望めます。
|
